¿SABES DECIFRAR EL MARCADO Y ETIQUETADO DE LOS HUEVOS?

Seguro te has preguntado alguna vez que indica el código alfanumérico impreso en la cascara de los huevos. El marcado de ese código viene definido por la Unión Europea y todos los estados miembros han de aplicar esta normativa entrada en vigor el 1 de enero de 2004. 

La Unión Europea obliga a que cada huevo ha de llevar marcado con tinta roja alimentaria la siguiente información:

Forma de cría

0 - ecológica

1 - camperas

2 - criadas en el suelo

3 - criadas en jaulas

País de origen de la Unión Europea

Identificación del establecimiento

_ territorio histórico

_ municipio

_ productor

_ nave o edificio

El el envase también debe de llevar una etiqueta con una información detallada sobre el origen y uso de los huevos:

Fecha de consumo preferente (dd/aa)

Consejo de conservación

N° de unidades

Clase según el peso (S/M/L/XL)

Categoría A, es decir huevos destinados a venta directa al consumidor

Forma de cría de las gallinas 

Razón social de la empresa que ha embalado o comercializado los huevos 

Cod. del centro de clasificación autorizado 

Denominación: huevos frescos, se deben consumir en un plazo de 28 días desde la puesta, o extra frescos hasta el noveno día de la puesta.

Como consumidores hemos de estar informados sobre los alimentos que consumimos y debemos de exigir que esa información sea clara y completa. Los huevos son el alimento que más intoxicaciones, como la salmonelosis, pueden provocar si no los manipulamos y/o conservamos correctamente. Todos estos datos que vienen marcados y etiquetados en los huevos ayudan a realizar la trazabilidad del producto en caso de intoxicación y así retirarlo del mercado para evitar su consumo.

Listen: Shame resurrection, from Tiny Pretty Things (a Netflix original series).

Besines XXX.