MERCADOS DEL MUNDO.

 EL MERCADO de SKOPJE.

Los mercados son el alma de la ciudad, un reflejo de las costumbres alimenticias y gastronómicas de un pueblo. Con la llegada de las grandes superficies muchos mercados han perdido su clientela habitual que por comodidad y falta de tiempo prefiere comprar todo en una misma tienda, desde frutas hasta ropa y calzado. Algunos han llegado a cerrar sus puertas esperando una inversión para recuperar su esplendor y proponer una oferta más amplia de productos. Otros se han transformado en auténticos templos gastronómicos donde la materia prima de calidad está a la base de platos tradicionales y de vanguardia.

 

Cuando viajas a una ciudad o a un país extranjero no puedes dejar de hacer una visita al mercado tradicional. Descubrirás sabores nuevos, productos que jamás has visto y que no llegan a los mercados de tu ciudad.

Sin contar que es una manera muy económica de comer cuando estás de viaje. Dependiendo del país que visites, puede haber mucha diferencia de precio con tu ciudad. 

En el Mercado de Skopje hemos comprado fruta, aceitunas, embutidos, quesos, pretzel y unos refrescos para hidratarnos. Hemos encontrado un lugar apartado a la sombra y nos hemos tomado un tentempié. 

Para casa nos hemos traído especias -cúrcuma, pimentón picante, pimienta negra en grano- y una bolsa de té negro de Ceylon. El sabor y el color son mucho más intensos que las especias que compramos en botes en el súper cerca de casa. Y más baratos. 

Por lo general, en los mercados que hemos visitado en el extranjero los tenderos son muy amables y te dan a probar sus productos antes de que los compres. Una técnica de venta muy eficaz. Y en muchos otros no ponen ninguna pega si sacas fotos de sus productos y hasta de ellos mismos.

El Mercado tradicional de Skopje está principalmente ocupado por vendedores de origen albanés, una de las tres minorías predominantes en Macedonia. Como en buena parte de los mercados de esta parte de Europa, el sitio reúne turcos, serbios, macedonios, griegos y kosovares buscando productos regionales y hablando en varios idiomas distintos. Un autentico ejemplo de multiculturalidad. 

Apenas encontrarás mujeres vendiendo y/o  comprando. La mayoría son hombres. No es de extrañar dado que el Mercado de Skopje se encuentra en el barrio musulmán donde se sitúa el Zoco y el Antiguo Bazar, al otro lado del Puente de Piedra que cruza el río Vardar. 

El Barrio musulmán de Skopje es una zona muy comercial, llena de tiendas de souvenir, joyerías, telas y trajes de ceremonia, artesanía, pastelerías tradicionales, locales de restauración donde degustar comida local.

Es mucho más enriquecedor visitar un mercado tradicional que meterse en un centro comercial repleto de tiendas de marcas internacionales y restaurantes de comida fast food.

Para descubrir el alma de una ciudad hay que salir del circuito turístico tradicional y adentrarse en barrios pocos habituales frecuentados por la población local, aunque siempre es bueno informarse que sean seguros para los viajeros.

En tu próximo viaje no dejes de visitar el mercado tradicional, seguro te sorprenderá la experiencia.

FELIZ MARTES.

Listen: Pa' ti, performed by Jennifer Lopez & Maluma.

Besines XXX.